Do szkoły czas! Do baru czas! A najsłynniejszy opis... BIGOSU znajdziemy w "Panu Tadeuszu"!

12.09.2018

Bigos to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni polskiej. Historia tej potrawy liczy kilkaset lat, a wzmianki na temat bigosu znaleźć można w najstarszych polskich książkach kucharskich. Podstawowymi składnikami bigosu są kapusta i mięso, ale w poszczególnych regionach Polski funkcjonują różne wersje tego bardzo popularnego dania jednogarnkowego. Jest bigos z wieprzowiną, dziczyzną, z grzybami, z kiełbasą, z pomidorami lub bez. Do dnia dzisiejszego bigos pozostaje symbolem swojskości, sytego jadła i bardzo często króluje na polskich świątecznych stołach.

Przez stulecia przepisy na bigos zmieniały się i ewoluowały, a popularność tego dania znalazła swój wyraz nawet w literaturze pięknej. Najsłynniejszy opis bigosu znajdziemy w "Panu Tadeuszu" Adama Mickiewicza: "W kociołkach bigos grzano; w słowach wydać trudno Bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną; Słów tylko brzęk usłyszy i rymów porządek, Ale treści ich miejski nie pojmie żołądek. Aby cenić litewskie pieśni i potrawy, Trzeba mieć zdrowie, na wsi żyć, wracać z obławy. Przecież i bez tych przypraw potrawą nie lada Jest bigos, bo się z jarzyn dobrych sztucznie składa. Bierze się doń siekana, kwaszona kapusta, Która, wedle przysłowia, sama idzie w usta; Zamknięta w kotle, łonem wilgotnym okrywa Wyszukanego cząstki najlepsze mięsiwa; I praży się, aż ogień wszystkie z niej wyciśnie Soki żywne, aż z brzegów naczynia war pryśnie I powietrze dokoła zionie aromatem. Bigos już gotów".

Przepis na bigos przygotowywany w ZPM „Szarek” to wyjątkowe nawiązanie do tradycji kulinarnych ziemi jarosławskiej i przemyskiej. Wszystkie mięsne składniki pochodzą bezpośrednio z produkcji, co daje gwarancję jakości i świeżości produktów. Unikalna kompozycja ziół i przypraw nadaje tej potrawie wyjątkową głębię smaku oraz niepowtarzalny aromat, a słuszne porcje bigosu serwowane w barach i sklepach firmowych ZPM „Szarek” cieszą się ogromną popularnością wśród amatorów polskiego, swojskiego jadła.

Zapraszamy do naszych barów i sklepów firmowych!